TWO RESTAURANTS, ONE FLAVOUR

You don't need to travel to the historic cobblestone streets of small towns like Bansko, Melnik, Zheravna, or Koprivshtitsa to experience the soul of the Bulgarian Revival Period. In the very heart of Sofia, Hadjidraganovite Kashti and Hadjidraganovite Izbi bring that timeless architectural charm, vibrant folklore, and rich culinary heritage directly to your table.

Far more than mere restaurants, these twin icons function as living cultural spaces.

Architecture and atmosphere

• Hadjidraganovite Kashti seamlessly weaves together four distinct Revival-period houses, each meticulously styled to represent a different Bulgarian region – Bansko, Melnik, Zheravna and Koprivshtitsa.

• Hadjidraganovite Izbi transports guests into a historic, subterranean wine cellar adorned with masterfully carved woodwork.

Every design detail is fiercely authentic. Handwoven Kotel rugs, cushions crafted from antique aprons, and historic artifacts sourced from all corners of the country set a stage that captivates first-time tourists and nostalgic locals alike.

A feast for the senses

Dining here celebrates the finest traditions of Bulgarian joie de vivre – generous tables, slow-cooked meals, and lively folklore music.

Forget basic salads and generic grilled meats. The menu is a deep dive into genuine regional specialties, especially the most comprehensive lamb menu in Sofia – St. George's Day Slow-Roasted Lamb, slow-roasted lamb shoulder, charcoal-grilled lamb chops, walnut-infused lamb pilaf, and more.

Crafted on site, naturally

True to old-world hospitality, absolutely everything is made from scratch using hyper-fresh ingredients. There are no shortcuts or convenience products. Meats are grilled strictly over real charcoal, while the bar serves house-made specialties like elderflower lemonade, traditional pelin wine, and a signature sour cherry liqueur (vishnovka).

Complete with lush, breezy summer terraces and nightly live folk music, a meal here is more than just dinner – it is a powerful, flavorful welcome to the very heart of Bulgaria.

Hadjidraganovite Kashti
Sofia, 75 Kozloduy St
kashtite.com
+359 899 917 837

Hadjidraganovite Izbi
Sofia, 18 Hristo Belchev St
izbite.com
+359 898 775 936

Два ресторанта, един вкус - на автентична българска кухня

"Хаджидрагановите изби" и "Хаджидрагановите къщи" събират най-доброто от традицията и я представят на съвременния посетител. Летни градини. Народна музика на живо

Очарователната архитектура на старинните Банско, Мелник, Жеравна и Копривщица, ароматните и апетитни ястия на традиционната българска кухня и багрите и формите на традиционните български занаяти са нещо, което се запечатва завинаги в душата. Но дори, когато сте далеч от тях, в София, можете да се потопите в автентичния им вкус и красота.

Просто резервирайте маса в емблематичните ресторанти "Хаджидрагановите къщи" и "Хаджидрагановите изби".

Разположени в централна София, двата ресторанта имат собствен облик и атмосфера. Обединява ги вкусната, автентична храна, живата музика и атмосферата на някогашна България. Идеалната отправна точка за хора, които за пръв път пристигат в страната и желаят да открият най-вкусните и автентични части от нея, но и за онези, които са пътували из България и познават и обичат вкусовете, архитектурата, изкуството и музиката ѝ.

"Хаджидрагановите къщи" съчетава четири възрожденски къщи със специфичните за съответния регион обзавеждане и интериорни детайли. "Хаджидрагановите изби" пресъздава атмосферата на стара изба, допълнително украсена с красива дърворезба. И в двата ресторанта всеки детайл от обзавеждането е автентичен - котленските килими, възглавниците, направени от стари ръчнотъкани престилки, старинните предмети и носиите, събирани от цяла България…

Преживяването и в двата ресторанта съчетава най-добрите традиции на българската наслада от живота - с богата трапеза, домашни напитки, хубава музика и, в топлите сезони - хранене на открито.

В "Хаджидрагановите изби" и "Хаджидрагановите къщи" ще откриете - ако вече не го знаете - че българската кухня е много по-разнообразна и вълнуваща от познатата шопска салата и кебапчета. Ястията в менюто събират емблематични и слабопознати специалитети, които рисуват кулинарния пейзаж на българските земи - капама, шишове, каварма, боб в котле, чирпанско тиганче, качамак. Агнешкото, което някога е било един от стожерите на българската кухня, се радва на особена почит в "Хаджидрагановите къщи" и "Хаджидрагановите изби". Те предлагат най-изчерпателното меню, базирано на този тип месо, в София, със специалитети като агнешко по Гергьовски, бавнопечена агнешка плешка, език и мозък по овчарски, агнешки пилаф с орехи и други.

В "Хаджидрагановите къщи" и "Хаджидрагановите изби" всеки продукт е подбран специално - пресен, вкусен и качествен. Всичко се готви тук, без полуфабрикати. Барбекюто се пече на дървени въглища. Много от напитките също се приготвят на място - като бъзовата лимонада, пелина и вишновката по стари рецепти.

Живата музика е неизменна част от преживяването в "Хаджидрагановите къщи" и "Хаджидрагановите изби", а уютните летни тераси на двата ресторанта са истинско удоволствие.

Със своята отличителна атмосфера и вкусно меню, двата ресторанта отправят силно послание и към българи, и към чужденци: Добре дошли в света на автентичните вкусове на България!

Хаджидрагановите къщи
София, ул. "Козлодуй" 75
kashtite.com
+359 899 917 837

Хаджидрагановите изби
София, ул. "Христо Белчев" 18
izbite.com
+359 898 775 936