MIDALIDARE: THE SPARKLING ROAD TO SUCCESS

A special honor for Bulgaria is the international recognition of Midalidare sparkling wines made under the traditional method. In just 4 years, 4 "National Champion" and a "World Champion Blanc de Blancs" titles were won, along with 7 "Best in Class" trophies, 7 gold and 15 silver medals. The winery was awarded "Rising Star" and "Chairman's Trophy" from the most prestigious international competition "The Champagne and Sparkling Wines World Championships".

“We had not planned to produce sparkling wines when we started building the estate. The idea was born gradually as a result of extensive terroir studies in the village of Mogilovo. We realized that the conditions at two of our vineyards are quite similar to the ones in Champagne" recalls Aleksandar Aleksiev, winemaker and manager of Midalidare. "We decided to accept the challenge and launched Midalidare Sparkling project".

Nothing is left to chance at Midalidare. Each new project goes through accurate consideration along with the goals and the ways to achieve them. "We analyzed and evaluated the opportunities and carefully planned the entire process. Our winemaking philosophy followed the principles and practices built over the centuries in established wine regions and in particular in Champagne: to produce wine according to the traditional sparkling winemaking, with bottle fermentation and at least 18 months of maturation on the lees" says Aleksiev. "We knew what, how and why. It was just a matter of taking the first step on the sparkling road, willing to succeed” he added.

The first vintage was 2014 and the first wine - Midalidare Deluxe Brut was introduced in 2018. The year after Midalidare Blanc de Blancs followed. Midalidare Reserve Brut and Midalidare Premier Extra Brut were presented in 2020, both made from the best Chardonnay selection. Last but not least was Midalidare Rose Extra Brut – the first sparkling rose made from the three approved varieties in Champagne: Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier. All five wines are styled Brut and Extra Brut. A specially designed Sparkling winery was built and is operational from August 2022. The facility gatherers the whole process of traditional sparkling winemaking and is a part of the wine tour. The Midalidare Sparkling project is developing, new styles and vintage wines are planned.

“Our sparkling wines were presented on the market in 2018 and the first recognition followed in the year after, both locally and internationally. Vintage after vintage we are getting better“ says Aleksiev. “2022 is the most successful so far with 3 gold medals won. Accolades, ratings, and feedbacks give us confident, and we will stay on the sparkling road. We are positive we made the right decision and now we are even more passioned about our work.”

One of the most exciting ways to celebrate this year's end is Midalidare Reserve Brut NV in Magnum. The masterpiece of Midalidare is National Champion for 2021 and 2022, the Best in Class Bulgarian Blanc de Blancs for 2021 and 2022 and the Best in Class Bulgarian Magnum for 2021, and has a Gold Medal for 2021 and 2022. It stands out with its shiny, golden-yellow colour. The mousse is rich, ample, and prolonged. An intensive fruity nose of ripe apple, pear, and meadow is followed by nicely balanced and fresh palate. A tensed, full-bodied wine with good structure and a great potential.

shop.midalidare.bg

Пенливият път към успеха

Мидалидаре е един от новите български винопроизводители, но за кратката си 12-годишна история винарната е постигнала изключителни успехи и с гордост се нарежда сред най-добрите в страната. Особена чест за България е световното признание на пенливите вина Midalidare Sparkling, произведени по традиционен метод. За четири години са завоювани 4 титли „Национален шампион“ и 1 титла „Световен шампион в стил Блан де Блан“, 7 трофея „Най-добро в клас“, 7 златни и 15 сребърни медала, а винарната е отличена с награди „Изгряваща звезда“ и „Трофей на председателя“ от най-престижния международен конкурс за шампански и пенливи вина „The Champagne and Sparkling Wines World Championships”.

„Когато започнахме изграждането на имението, не бяхме планирали да произвеждаме пенливи вина. Идеята се роди постепенно, в резултат от обстойните проучвания на почвите, климата и релефа в с. Могилово. Дадохме си сметка, че тероарът в някои лозови масиви е сходен с този в Шампан.“ - спомня си Александър Алексиев, технолог и управител на Мидалидаре. „Решихме да поемем предизвикателството и поставихме началото на Midalidare Sparkling”. 

В Мидалидаре нищо не се оставя на случайността. Всеки нов проект е внимателно обмислен, предварително са начертани целите и начините за постигането им. „Проведохме задълбочен анализ и оценка на възможностите и планирахме цялата дейност. Винарската ни философия бе да следваме принципите и практиките, изграждани с течение на столетия в утвърдени винарски области и по-специално в Шампан; да произвеждаме пенливо вино изцяло по традиционен метод, с ферментация в бутилка и минимум 18 месеца съзряване върху утайката.“ – казва Алексиев. „Знаехме какво можем и искаме да създадем, как и защо. Оставаше да направим първата крачка и да поемем по пенливия път в преследване на успеха.“ – допълва той.

Първата винарска реколта е 2014 г., а първото представено пенливо вино - Midalidare Deluxe Brut. Още през следващата година започва процесът по създаване на Midalidare Blanc de Blancs. Следват Midalidare Reserve Brut и Midalidare Premier Extra Brut – две вина от най-добрата селекция Шардоне. От края на 2021 г. на пазара е и Midalidare Rose Extra Brut – първото пенливо розово вино на Мидалидаре, бленд от трите позволени сорта в Шампан: Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние. Петте вина, представени до момента, са в стил Брут и Блан де Блан. През м. август т.г. отвори врати и специално проектираната база за пенливо вино, където се осъществява целия процес по винопроизводството. Проектът няма да спре дотук, планират се и други стилове, и винтидж вина.

„Пенливите ни вина са на пазара от 2018 г., а през 2019 г. получихме първите признания и у дома, и на международно ниво. С всяка следваща година ставаме по-добри.“ – казва Алексиев. „2022 г. е най-успешната ни до момента, с 3 златни медала. Признанията, оценките и чудесните отзиви на публиката ни дават увереност и продължаваме да се развиваме. Сигурни сме, че посоката е правилна и ще работим с още по-голямо желание и страст!“

Един от най-добрите начини да отбележите края на тази година е Midalidare Reserve Brut NV in Magnum. Шедьовърът на "Мидалидаре" е национален шампион за 2021 и 2022 г., най-доброто вино за България в клас "Блан де Блан" за 2021 и 2022 г. и клас "Магнум" за 2021 г., и носител на златен медал за 2021 и 2022 г. Откроява се с искрящ, златисто-жълт цвят и плътен мус от фини перли с много продължителна игра. Интензивният плодов аромат на зрели ябълки, круши и зелени билки прелива в прекрасно балансиран и освежаващ вкус. Едно вино със стегнато тяло, добра структура и изключителен потенциал за отлежаване.

shop.midalidare.bg